Prepara tu negocio para el verano

Prepara tu negocio para el verano

¿Tienes ya todo lo que hay que tener para empezar la temporada de verano? Muchos hosteleros es en la época del año en la que más factura y, estar preparado para ella, resulta totalmente crucial. Desde un frigorífico industrial hasta unas buenas sombrillas para la terraza, todo cuenta y todo es necesario.

En este artículo hacemos un pequeño repaso de qué cosas necesitas para que tu negocio esté totalmente operativo este verano. Piensa que renunciar a cualquiera de estas cosas puede suponer la diferencia entre el éxito y el fracaso total de nuestra campaña de verano. ¿Quieres hacer que tu bar o restaurante se transforme en un punto de referencia de este verano 2019? ¡Toma nota! Te damos consejo para todo: desde el frigorífico industrial al aire acondicionado que necesitas.

Desde el frigorífico industrial a la sombrilla: lo que necesita un bar en verano

  1. Sombrillas. Las sombrillas son uno de los elementos fundamentales que necesita un bar para dar un buen servicio en verano. De acuerdo, no son tan importantes como un buen frigorífico industrial, pero sí que tienen su aquel, cuando las ponemos en la terraza. Unas buenas sombrillas visibles y efectivas, pueden ser la diferencia.
  2. Aire acondicionado. El aire acondicionado es otro de los grandes amigos de los bares durante los veranos. Es muy importante que tengas un buen aire acondicionado muy potente en el interior si quieres que alguien pase adentro y lo llene… ¡Nadie quiere entrar si dentro va a estar más caliente que fuera!
  3. Frigorífico industrial. El frigorífico industrial es básico de cara a poder ofrecer a nuestros clientes bebidas frescas. Refrescos, cerveza muy fría y tintos de verano son los más demandados… ¿Tienes lo necesario para poder ofrecerlos? ¿Y para poder ofrecerlos a la temperatura adecuada? ¡Hazte con uno!
  4. Más frigoríficos industriales. No. Las bebidas no son el único producto que requiere de un frigorífico industrial. También los platos, las sobras, los postres… ¡Y hasta los batidos y los helados! Ten muchos y con bastante espacio porque lo que más apetece comer y beber durante los meses de verano son cosas frías… ¡Y ay de ti si no las tienes!
  5. Muebles de exterior. Los muebles de exterior son otro punto clave de cara a conseguir sacarle todo el partido a tu bar o restaurante. Recuerda que no hay ninguna buena terraza sin sus mesas y sus sillas totalmente pensadas para ello. Así que si tienes un buen frigorífico industrial con cerveza bien fría y unas sillas y mesas en las que tomarla… ¡Ya tienes mucho hecho!
  6. Licencia. Por último, no te olvides de la licencia. Durante los meses de verano son muchas las ciudades y pueblos que pueden exigir a los establecimientos hosteleros como restaurantes, bares y cafeterías el contar con una licencia y una autorización para colocar mesas y sillas en las terrazas. Además, en ocasiones se pide un cierto pago por ello. ¿Estás al corriente de todas las obligaciones legales?

Por Sergio Delgado

 

 

 

 

Prepara tu negocio para el verano

Prepara tu negocio para el verano

 

¿Tienes ya todo lo que hay que tener para empezar la temporada de verano? Muchos hosteleros es en la época del año en la que más factura y, estar preparado para ella, resulta totalmente crucial. Desde un frigorífico industrial hasta unas buenas sombrillas para la terraza, todo cuenta y todo es necesario.

En este artículo hacemos un pequeño repaso de qué cosas necesitas para que tu negocio esté totalmente operativo este verano.

Piensa que renunciar a cualquiera de estas cosas puede suponer la diferencia entre el éxito y el fracaso total de nuestra campaña de verano. ¿Quieres hacer que tu bar o restaurante se transforme en un punto de referencia de este verano 2019? ¡Toma nota! Te damos consejo para todo: desde el frigorífico industrial al aire acondicionado que necesitas.

Desde el frigorífico industrial a la sombrilla: lo que necesita un bar en verano

  1. Sombrillas. Las sombrillas son uno de los elementos fundamentales que necesita un bar para dar un buen servicio en verano. De acuerdo, no son tan importantes como un buen frigorífico industrial, pero sí que tienen su aquel, cuando las ponemos en la terraza. Unas buenas sombrillas visibles y efectivas, pueden ser la diferencia.
  2. Aire acondicionado. El aire acondicionado es otro de los grandes amigos de los bares durante los veranos. Es muy importante que tengas un buen aire acondicionado muy potente en el interior si quieres que alguien pase adentro y lo llene… ¡Nadie quiere entrar si dentro va a estar más caliente que fuera!
  3. Frigorífico industrial. El frigorífico industrial es básico de cara a poder ofrecer a nuestros clientes bebidas frescas. Refrescos, cerveza muy fría y tintos de verano son los más demandados… ¿Tienes lo necesario para poder ofrecerlos? ¿Y para poder ofrecerlos a la temperatura adecuada? ¡Hazte con uno!
  4. Más frigoríficos industriales. No. Las bebidas no son el único producto que requiere de un frigorífico industrial. También los platos, las sobras, los postres… ¡Y hasta los batidos y los helados! Ten muchos y con bastante espacio porque lo que más apetece comer y beber durante los meses de verano son cosas frías… ¡Y ay de ti si no las tienes!
  5. Muebles de exterior. Los muebles de exterior son otro punto clave de cara a conseguir sacarle todo el partido a tu bar o restaurante. Recuerda que no hay ninguna buena terraza sin sus mesas y sus sillas totalmente pensadas para ello.
  6. Así que si tienes un buen frigorífico industrial con cerveza bien fría y unas sillas y mesas en las que tomarla… ¡Ya tienes mucho hecho!
  7. Licencia. Por último, no te olvides de la licencia. Durante los meses de verano son muchas las ciudades y pueblos que pueden exigir a los establecimientos hosteleros como restaurantes, bares y cafeterías el contar con una licencia y una autorización para colocar mesas y sillas en las terrazas. Además, en ocasiones se pide un cierto pago por ello. ¿Estás al corriente de todas las obligaciones legales?

Por Sergio Delgado

 

 

 

Las mejores bebidas frías para guardar en tu nevera inteligente este verano

Las mejores bebidas frías para guardar en tu nevera inteligente este verano

La nevera inteligente Wondercool salva tu negocio en los días más calurosos gracias a su impecable sistema de máxima refrigeración, y lo cierto es que la época veraniega va pidiendo ciertas novedades en su interior para sacar todo el partido posible, ¿sabes cuáles son las mejores bebidas frías para esta estación?

1-El té helado

No importa si es de una marca o de otra, si es casero o si es una receta innovadora: está claro que tu nevera inteligente debe tener algún tipo de té helado para saciar la sed en la época estival. Hoy en día existen diferentes opciones y formatos ya que esta bebida se ha ido popularizando con el tiempo.

Si quieres ser original y hacerla tú mismo únicamente necesitarás una licuadora a la que añadir el zumo de dos limones, una cucharada de azúcar mejor si este es bajo en calorías una taza de té sin endulzar y cubos de hielo.

Si guardas el té en la nevera inteligente y lo mezclas todo antes de servir adornado con rodajas de limón será perfecto.

2-El frappuccino de vainilla

-Otra bebida veraniega por excelencia es el frappuccino de vainilla y este también necesitará de toda la potencia de tu nevera inteligente para tomar la temperatura perfecta.

-Esta bebida está muy demandada a la hora de desayunar los días de calor o para tomar a media tarde algo refrescante y dulce a la vez.

-Si quieres hacer una versión casera tendrás que mezclar en la licuadora media taza de café espresso enfriado en tu Wondercool, media taza de crema de vainilla, tres cuartos de taza de hielo, cuatro gotas de extracto de líquido de Stevia y un cuarto de cucharada de extracto de vainilla, para que quede perfecto tendrás que servirlo en un vaso alto.

3-Bebidas tropicales y agua de mango

-Las bebidas con frutas y especialmente las tropicales son excelentes opciones para el verano y reflejan el mejor de los sabores si están bien refrigeradas en tu nevera inteligente.

-Tendrás multitud de opciones para escoger en este aspecto, incluso podrás ofrecer una interesante variedad entre las bebidas naturales, las que lleven alcohol, los refrescos o los zumos.

-El agua de mango se puede hacer de forma manual sin mucho esfuerzo, tendrás que mezclar en la licuadora un mango en trozos con una taza y media de agua fría.

-Cuando la mezcla esté bastante suave la tendrás que servir en un vaso lleno de hielo hasta la superficie con media cucharada de zumo de limón y media cucharada de miel. Para el toque final quedarán muy bien las hojas de menta.

4-Cerveza, vino y refrescos

Lo que no puede faltar en la nevera inteligente durante prácticamente todo el año y en especial durante el verano es la cerveza bien fría; también la variedad de refrescos para sobrellevar el calor en todas las horas del día y para todas las edades; y por último ese vino bien frío para amenizar las comidas, las cenas o los canapés.

 

Por  Sergio Delgado

Cómo ha avanzado la refrigeración industrial en los últimos años

Cómo ha avanzado la refrigeración industrial en los últimos años

¿Te puedes creer que hubo una época en la que los seres humanos no teníamos neveras en casa? Era una época en la que conseguir cerveza fría era prácticamente imposible y en la que la refrigeración industrial no era más que un sueño en la mente de algún genio.

Más adelante, al mundo de la refrigeración industrial llegaron las primeras neveras que consistían en poco más que en una caja en la que almacenar un hielo que debía reponerse y se iba fundiendo. En cambio, después, con el avance de la tecnología la refrigeración industrial pudo ser por fin una realidad gracias a las innovaciones en refrigeración y al poder de la electricidad. Son las neveras clásicas de toda la vida que hemos tenido en nuestras casas desde, por lo menos, los años 60.

Desde entonces, la refrigeración industrial no ha dejado de progresar y de desarrollarse a pasos de gigante. Hace unos años los sistemas de refrigeración industrial, como los domésticos, se basaban en la compresión y expansión de un gas de forma cíclica. Al pasar de líquido a gaseoso, el gas necesitaba de calor que extraía de los alimentos refrigerados a los que se lo “Robaba”.

La refrigeración industrial avanza a pasos agigantados

Sin embargo el mundo de la refrigeración industrial ha dado verdaderos pasos de gigante en las últimas décadas. En lugar de optar por métodos de refrigeración industrial basados en la contracción y expansión del gas; se han desarrollado nuevas técnicas de refrigeración magnética. Estas técnicas no solo son más efectivas, sino que causan mucho menos daño en la atmósfera, pues los gases eran, en parte, los causantes del agujero en la capa de ozono al final de su vida útil.

En la refrigeración industrial magnética el principio es diferente. Se trata no de usar un gas sino un sólido magnético que, básicamente, haría que en lugar de ciclos de contracción y expansión del gas, hubiese ciclos de magnetización y desmagnetización. Se trata aquí de jugar con lo que los expertos llaman el “campo magnetocalórico”.

Lo que cambia la temperatura gracias a la refrigeración industrial magnética es, precisamente, la configuración magnética de los átomos. Esta configuración magnética cambia a determinadas temperaturas. Una cosa buena que tienen los materiales capaces de estas propiedades en la refrigeración industrial es el hecho de que no se oxidan como otros metales.

En 2006 se creó el primer refrigerador magnético del mundo en Roskilde, Dinamarca y, desde entonces, esta tecnología no ha hecho más que desarrollarse más y más, como también lo ha hecho la nanotecnología. Esta última tecnología de refrigeración industrial, por su parte, está aún en las primeras fases de desarrollo dentro de un proyecto mucho más amplio de investigación cuántica. Se espera que, junto con la magnetización, pueda ser uno de los métodos de la refrigeración industrial del mundo de mañana.

Por Sergio Delgado